ラング・ド・シャ

小麦粉や卵白、砂糖、バターを混ぜて作る生地で、軽い食感のお菓子です。

　　　

表面がザラつきサクサクとした軽い食感が特徴のお菓子。薄い楕円、あるいは中央が括れた楕円（瓢箪形）である。その形状から「langue de chat」（猫の舌）と呼ばれる。